云南人的美食“苦撒”,广东人见了都不敢动筷,生肉吃着才完美

2019

每个人都知道广东人是地道的食物,无论他们敢于制作什么食材,例如蛇蠕虫和其他野味,这种情况并不少见,因此在许多人的印象中,似乎什么都没有。广东人不敢吃这种食物。

但是,云南的这种食物是例外。当地人称其为“苦味”。广东人一见到就不敢动筷子。它显示了这种食物有多特别。说到苦涩,可能很多人都没吃过,但这在云南很受欢迎,它也是假期必不可少的食物。

实际上,苦中的“盐”在谚语中有生食的意思,所以在做苦的时候,会用生牛肉里脊肉,这种牛肉不那么嫩,也很嫩,当地人会用它。锤子敲打牛肉,直到牛肉纤维分裂,变成粘性牛肉。

下一步是“苦”。这也是许多外国人无法接受的部分。它主要由尚未在牛胃中消化的草汁制成。这是云南人牛中非常珍贵的成分。胃里的草汁不多,在市场上很难买到。

煮沸牛胃中的绿草汁时,可以将生牛肉调味,然后将其与云南的各种特色菜(包括野韭菜,香椿,刺猬等)混合,然后制成一个大肉丸。然后,加入有香味的草汁,完成苦味酱。

云南人吃苦的时候,会准备一些生蔬菜,煮牛肉,米粉等来吃这种酱汁,而且浓稠的馅料将变得独一无二。味道很苦,但在云南人中很受欢迎,但对外国人来说更重要。难怪连广东人都不敢吃饭。如果是你,你敢吃这种苦菜吗?

每个人都知道广东人是地道的食物,无论他们敢于制作什么食材,例如蛇蠕虫和其他野味,这种情况并不少见,因此在许多人的印象中,似乎什么都没有。广东人不敢吃这种食物。

但是,云南的这种食物是例外。当地人称其为“苦味”。广东人一见到就不敢动筷子。它显示了这种食物有多特别。说到苦涩,可能很多人都没吃过,但这在云南很受欢迎,它也是假期必不可少的食物。

实际上,苦中的“盐”在谚语中有生食的意思,所以在做苦的时候,会用生牛肉里脊肉,这种牛肉不那么嫩,也很嫩,当地人会用它。锤子敲打牛肉,直到牛肉纤维分裂,变成粘性牛肉。

下一步是“苦”。这也是许多外国人无法接受的部分。它主要由尚未在牛胃中消化的草汁制成。这是云南人牛中非常珍贵的成分。胃里的草汁不多,在市场上很难买到。

煮沸牛胃中的绿草汁时,可以将生牛肉调味,然后将其与云南的各种特色菜(包括野韭菜,香椿,刺猬等)混合,然后制成一个大肉丸。然后,加入有香味的草汁,完成苦味酱。

云南人吃苦的时候,会准备一些生蔬菜,煮牛肉,米粉等来吃酱汁,里面的酱汁就变得很独特。味道很苦,但在云南人中很受欢迎,但对外国人来说更重要。难怪连广东人都不敢吃饭。如果是你,你敢吃这种苦菜吗?

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